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    2015
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Francs-côtes-de-bordeaux
    11,00 €
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    2015
    Guide 2019
    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Graves
    9,90 €
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    CHÂTEAU ROQUEFORT
    2016
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    Vin rouge tranquille
    Bordelais • Bordeaux
    5,00 €
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    Château Bouissel : ...
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    Domaine Figuières : Magali, ...
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    Arnaud Aucoeur, élu vigneron ...
    Giorgio Cavanna, élu ...
    Isabelle et Stéphane Le May, ...
    Jean-Michel Guillon, élu ...
    Thierry Garnier, élu ...
    Frédéric Panaïotis, élu ...
    Isabelle Courrèges, élue ...
    Nathalie et Emmanuel Grand, ...
    François Cazin, élu ...
    Carine et Stéphane Sérol, ...
    Isabelle Mangeot, élue ...
    Gilles Baude, élu vigneron ...
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AOC Côtes-du-roussillon

Près de la frontière espagnole, entre Corbières et Pyrénées, les premiers ceps ont été implantés par les Grecs au VII e siècle avant J.-C. Aujourd'hui, les côtes-du-roussillon sont produits par cent dix-huit communes des Pyrénées-Orientales. La vigne, taillée en gobelets, s'est adaptée à la sécheresse, au vent et à des terroirs variés. La vinification en raisins entiers donne d'excellents résultats en rouge. Les vins rosés vinifiés par saignée présentent une richesse alcoolique de 12 % vol. environ. Les vins blancs sont les meilleurs alliés des coquillages. Au sud de Perpignan, depuis 2003, on produit des côtes-du-roussillon Les Aspres, une dénomination attribuée aux vins rouges après identification parcellaire.
Roussillon-Fotolia-Fons-Laure.jpg

COULEUR


blanc, rosé, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 1 à 5 ans Blanc et rosé : à boire jeunes.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Bergeron • Carignan • Grenache blanc • Grenache noir • Grenache poilu • Lledoner pelut • Macabeu • Maccabéo • Malvoisie • Marsanne • Mourvèdre • Roussanne • Shiraz • Syrah
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil: Les vins rouges ont une robe rubis ou grenat assez intense à reflets tuilés.

Une belle robe d'un rose très pâle habille les rosés.

Les vins blancs sont d'une couleur or pâle à reflets verts.

Nez: Le grenache apporte la note fruitée (griotte et mûre), la syrah développe des senteurs de cassis et de violette, le carignan donne la touche grillée, l'épice. Puis apparaissent les notes de cuir, de pruneau, de ciste, de fruits confits.

Les rosés offrent des accents amyliques et des arômes de petits fruits rouges.

Les vins blancs dévoilent un arôme floral (fleur de vigne) élégant, rehaussé de notes boisées.

Bouche: Les vins rouges sont puissants et généreux avec une structure solide lorsqu'ils proviennent de sols argilo-calcaires?; ce sont alors de bons vins de garde.

Les rosés se montrent corsés.

Les blancs sont légers.

Mets vins: gibier à plume, viande grillée. charcuterie, poulet à la catalane. fruits de mer, poisson.

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • DOMAINE LAFAGE
    1998
    Guide 2001
    Vin rouge tranquille
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • 2002-278masro.jpg
    DOMAINE DU MAS ROUS
    Cuvée élevée en fût de chêne 1998
    Guide 2002
    Vin rouge tranquille
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    - 0 avis
    5 à 8 €
  • 2003-278plane.jpg
    CHÂTEAU PLANERES
    La Romanie 2000
    Guide 2003
    Vin blanc tranquille
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2003-278ferre.jpg
    DOMAINE FERRER RIBIERE
    Cana 2000
    Guide 2003
    Vin rouge tranquille
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    - 0 avis
    15 à 20 €
  • 278dep.jpg
    DOMAINE DEPRADE-JORDA
    Tradition 2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    - 0 avis
    5 à 8 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Brochettes de poisson aux épices
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Carpaccio de thon et de pamplemousse rose aux épices douces
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Veau
Carpaccio de veau au thon
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Cassolettes de moules au safran
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Volailles
Chicken Wings
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Couscous au bœuf et aux raisins secs
Note :
10 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Couscous au poisson
Note :
10 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Empanadas au bœuf
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de merlan aux artichauts et au curry
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Agneau
Gigot d'agneau en méchoui
Note :
10 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Jambon de Bayonne Aoste Sélection en samossa de gambas et piment d'Espelette
Note :
-
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Lapin
Lapin aux herbes de la Saint-Jean
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Lasagnes à la courge muscade de Provence
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Morue aux haricots
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos - Accords et recettes d'hiver
Paella
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Pizza au thon et aux anchois
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Risotto à la tomate
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Agneau
Tajine d'agneau à la courgette
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Légumes
Tian de fenouil
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tourte à la roquette
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Porc
Travers de porc laqués
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Côtes-du-roussillon

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin rosé tranquille
    ARNAUD DE VILLENEUVE
    N° 153 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MONTESQUIEU DES ALBÈRES
    2019
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU MONTESQUIEU DES ALBÈRES
    2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU MOSSÉ
    2019
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU PLANÈRES
    Chantaïl 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PLANÈRES
    Chantaïl 2019
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU PÉZILLA
    Premium 2019
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU ROMBEAU
    2019
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU VALMY
    2018
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    11 à 15 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE CALADROY
    Damoiselle 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE CALADROY
    Passion Rosé 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    8 à 11 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE CALADROY
    Rosé des Vents 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU DE CALCE
    2019
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU DE CORNEILLA
    Cavalcade 2019
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    11 à 15 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE CORNEILLA
    Héritage 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE JAU
    2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    CHÂTEAU DE PENA
    Les Affranchis de Pena 2019
    Guide 2021
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU DE PENA
    Les Pierres noires 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU DE PENA
    Les Affranchis de Pena 2019
    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    CHÂTEAU DE REY
    Sisquò 2019
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Roussillon • Côtes-du-roussillon
    8 à 11 €
1  2   3   4   5   6   7   8   9   10   20   30   40   50   57  
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