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AOC Alsace pinot blanc ou klevner

Sous ces deux dénominations (la seconde étant un vieux nom alsacien), le vin de cette appellation peut provenir de deux cépages : le pinot blanc vrai et l'auxerrois blanc. Ce sont deux variétés assez peu exigeantes, capables de donner des résultats remarquables dans des situations moyennes, car leurs vins allient agréablement fraîcheur, corps et souplesse. Dans la gamme des vins d'Alsace, le pinot blanc représente le juste milieu, et il n'est pas rare qu'il surclasse certains rieslings. Du point de vue gastronomique, il s'accorde avec de nombreux plats, à l'exception des fromages et des desserts.

Alsace-photo-region-Fotolia-.jpg

COULEUR


blanc

POTENTIEL DE GARDE

1 à 2 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Auxerrois • Pinot blanc
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil:

Les vins d'alsace pinot ou klevner possèdent une couleur très pâle.



Nez:

La palette des arômes se montre riche et intense, avec des arômes de pêche et d'agrumes, des notes de fleurs blanches élégantes et des nuances d'abricot. 



Bouche:

Au palais, les vins d'alsace pinot blanc laissent apparaître des notes épicées. D'une bonne attaque vive, les vins d'alsace pinot blanc sont des vins équilibrés, gras et puissants. 



Mets vins:

Fruits de mer, quiche lorraine, tarte à l'oignon, blanquette de veau, spätzle.

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

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    1998
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    - de 5 €
  • PAUL GINGLINGER
    Clevner 1998
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Alsace • Alsace pinot blanc ou klevner
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    5 à 8 €
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    Hohrain 1999
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    FERNAND ZIEGLER
    2000
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LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Abats
Beignets de cervelle
Note :
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Porc
Boulettes de porc aux pistaches
Note :
4 pers
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Légumes
Cardons à la moelle
Note :
6 pers
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Porc - Accords et recettes d'hiver
Choucroute garnie
Note :
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Difficulté :
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Porc
Grenadins de porc à l'ancienne
Note :
6 pers
Difficulté :
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Veau
Paupiettes du Bourbonnais
Note :
6 pers
Difficulté :
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Poissons
Raie sauce crème
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Alsace pinot blanc ou klevner

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  • Vin blanc tranquille
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    Auxerrois Harmony L'Accord parfait 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
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    Alsace • Alsace pinot blanc ou klevner
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE HENRI FLORENCE ET FILS
    2018
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    DOMAINE NICOLLET
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    Bouxberg 2018
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    Auxerrois Vieilles Vignes 2018
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    Guide 2019
    Vin blanc tranquille
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    Auxerrois Sélection 2016
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    Guide 2019
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    FRITZ-SCHMITT
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    Guide 2019
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    PAUL SPANNAGEL
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    Vin blanc tranquille
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