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    Bordelais • Graves
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AOC Alsace pinot gris

Hongrois d'après la légende – ce qui lui valut longtemps le nom de tokay –, mais sans doute bourguignon d'origine, le pinot gris est implanté en Alsace depuis le XVII e siècle. Il affectionne les terrains tertiaires de la région de Cleebourg, mais aussi les sols calcaires et volcaniques. Il est présent dans l'ensemble de l'appellation alsace, et sa culture s'est considérablement développée ces quarante dernières années, sa part passant de 4 à 15 % de l'encépagement. Exceptionnel par sa puissance, ce vin se distingue aussi par son moelleux et son aptitude au vieillissement.
Alsace-photo-region-Fotolia-.jpg

COULEUR


blanc

POTENTIEL DE GARDE

3 à 10 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Pinot gris
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
Oeil: D'une robe jaune, nuancé de vert dans sa jeunesse, l'alsace pinot gris évolue vers une somptueuse teinte dorée.

Nez: Après quelques années de bouteille, le vin développe une palette aromatique d'une rare complexité, dans laquelle les arômes de vieillissement, qui mêlent senteurs fumées, odeurs de sous-bois ou de champignon et concentration miellée, prennent le pas sur les arômes du cépage.

Bouche: Au palais, le pinot gris révèle toute sa puissance et son opulence. L'acidité a tendance à s'effacer derrière l'alcool et le sucre. La sucrosité est toujours équilibrée par une structure d'une extraordinaire étoffe, conférant une persistance remarquable au palais.

Mets vins: Asperges, choucroute, poisson de rivière, volaille (oie, chapon), fromages (munster).

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • HENRI GROSS
    Cuvée Christine 1998
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Alsace • Alsace pinot gris
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • PIERRE ARNOLD
    Vendanges tardives 1996
    Guide 2001
    Vin blanc tranquille
    Alsace • Alsace pinot gris
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2002-96adam.jpg
    DOMAINE PIERRE ADAM
    Katzenstegel Cuvée Théo 1999
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    Alsace • Alsace pinot gris
    - 0 avis
    8 à 11 €
  • 2002-96kreyde.jpg
    MARC KREYDENWEISS
    Clos Rebberg 1999
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    Alsace • Alsace pinot gris
    - 0 avis
    11 à 15 €
  • 2002-96rietsc.jpg
    PIERRE ET JEAN-PIERRE RIETSCH
    Rippelholz 1999
    Guide 2002
    Vin blanc tranquille
    Alsace • Alsace pinot gris
    - 0 avis
    8 à 11 €

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Agneau
Agneau sucré aux dattes
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Volailles
Aiguillettes de canard aux mirabelles
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Veau
Aillade de veau
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Beignets de crevettes
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Porc
Colombo de porc
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Volailles
Coquelet caramélisé, sauce au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crabe au curry et lait de coco
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Curry de poulet
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Gibier
Faisan en Chartreuse
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras et jambon cru Aoste, chantilly aux spéculoos
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Macarons
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Matelote au riesling
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Entrées
Nems au porc
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Porc
Porc au maïs
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Praires à l'étouffée
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Soupe de potimarron, copeaux de vieux comté
Note :
8 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Alsace pinot gris

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Vin blanc tranquille
    ALBERT ZIEGLER
    Bollenberg 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    ALINE ET RÉMY SIMON
    Vieilles Vignes 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    ANDRÉ STENTZ
    Rosenberg Vendanges tardives 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    ARTHUR METZ
    Cuvée Michel Léon 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    BERNARD HUMBRECHT
    Gaentzbrunnen Premiers Frimas 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    CHRISTOPHE RIEFLÉ
    Vendanges tardives 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DIETRICH
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE BORÈS
    Schieferberg Sélection de grains nobles 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    30 à 50 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DUSSOURT
    Rittersberg Réserve Prestige 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE GROSS
    Christine 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE HAEGI
    Sélection de grains nobles 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    30 à 50 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE HENRI KLÉE
    Sélection de grains nobles 2017
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    20 à 30 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE PIERRE ADAM
    Katzenstegel Cuvée Théo 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE SCHEIDECKER ET FILS
    Réserve 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE SCHIRMER
    2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    FAMILLE HEBINGER
    Saint-Jacques 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    FRANÇOIS BLÉGER
    Vieilles Vignes 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    GILBERT RUHLMANN FILS
    Légende d'automne 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    GOCKER
    Vieilles Vignes 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    GOETTELMANN
    Cuvée Hélène 2018
    Guide 2021
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Alsace • Alsace pinot gris
    5 à 8 €
1  2   3   4   5   6   7   8   9   10   20   30   40   50  
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